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ストウブマスターブック
ストウブマスターブック - この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、以下に参考のためにストウブマスターブックの詳細に関する情報を示します。 素晴らしいナレーションで。 ストウブマスターブックは今年人気のある本の1つです。 これには111ページページが含まれており、単行本形式で利用できます。 この本は、その3.7の評価と、約6のユーザーレビューを得て、非常に驚きました。 ですから、この本を読み終えた後は、読者にこの素晴らしい本を過小評価しないことをお勧めします。 ストウブマスターブック をリーディングリストとして使用する必要があります。そうしないと、人生でまだ読んでいないので残念です。 これは、この書籍を市場または別の書籍販売者で検索するために使用できる書籍の識別子です。isbn：4058010649、ean：4058010649またはasin：asin。
内容紹介 ■フランスでプロの料理人が愛用する鍋がストウブ。おいしさを生む、さまざまな工夫があります。 ストウブはフランス生まれの鍋。多くのプロの料理人が愛用し、料理好きな人に絶大な人気です。ストウブには料理をおいしくする様々な工夫と特徴があります。まずはは熱伝導のよい鋳物素材。内側には黒マット・エマイユという加工が施されており、そのざらざらとした表面が焦げ付きを防いでくれます。どっしりと思い蓋の裏には、ピコと呼ばれる突起がついており、食材から出たうまみを含んだ水蒸気を集めて下に落とし、循環させます。そのため、素材のうまみがギュッと凝縮した蒸し焼きや蒸し煮ができるのです。それ以外にも、保温性を生かした煮込み料理や、揚げもの、ごはんがおいしく炊けるなど、さまざまな料理を可能にしています。 ■この本で使うのは直径20㎝のストウブ鍋１つ。これさえあれば、日々のおかずもおもてなし料理にも困りません！ストウブひとつあれば、どんな料理も時短、簡単でおいしくできます。この本では、ストウブのすべてをご紹介します。●蒸し焼き＝「野菜ってこんな味だったの？」と食べた人が驚くシンプルな野菜の蒸し焼きから、ステーキ、ハンバーグ、餃子までバリエーション豊かに紹介。●蒸し煮＝水なしで作るので味がしっかりと濃い肉じゃがやカレー、鍋料理まで。●煮込み＝ストウブの代名詞とも言える煮込み料理。牛肉の赤ワイン煮、豚肉とプルーンの煮込みなど、ごちそう感あふれるメニューを。●揚げもの＝熱効率のよいストウブは揚げ鍋としても優秀。ふたをして揚げることで、さらに効率が上がり、少ない油で短時間で揚げられます。●ごはん＝ストウブの重たいふたが釜のようになりふっくらツヤツヤのごはんが炊けます。出版社からのコメント持っているだけで気分があがるのがストウブ鍋。しかし、その良さを生かし切れていない人も多いのでは。これからストウブ鍋を購入しようと考えている人も、すでに持っている人も、本書があれば、その良さを最大限に生かし、料理をしたい気分になれます。内容（「BOOK」データベースより）シンプルで、絶対においしくできる!!蒸し焼き、蒸し煮、煮込み、揚げもの、ごはん&パスタ、燻製、デザートまで。人気の無水調理や毎日のおかず、おもてなし料理も!ストウブレシピの決定版!!著者についてサルボ恭子（さるぼ・きょうこ）料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、調理場に立ちながら、フランス家庭、郷土料理に魅了される。帰国後は料理研究家のアシスタントを経て独立。素材と向き合い、持ち味を引き出す料理を得意とし、洗練された家庭料理にファンも多い。雑誌、書籍等で活躍。著書に『夜９時からの飲めるちょいメシ』（家の光）、『いちばんやさしい シンプルフレンチ』（世界文化社）など著書多数。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)サルボ/恭子 料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務するうち、フランスの郷土料理に魅了される。現在は日本と台湾で料理教室を主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ストウブマスターブック の詳細
この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、ストウブマスターブックの詳細を以下に示しますので、参考にしてください。
書名 : ストウブマスターブック
作者 : サルボ 恭子
ISBN-10 : 4058010649
発売日 : 2019/10/23
カテゴリー : 本
ファイル名 : ストウブマスターブック.pdf
ファイルサイズ : 21.86 (現在のサーバー速度は28.86 Mbpsです
サルボ 恭子のPDF ストウブマスターブックを無料のフランス語のデジタルブックでダウンロードしてください。 通常、この本の費用は価格ユーロです。 ここでは、この本をPDFファイルとして無料でダウンロードできます。余分な費用をかける必要はありません。 以下のダウンロードリンクをクリックして、サルボ 恭子 de サルボ 恭子の本をPDFファイルとして無料でダウンロードしてください。
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