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ヤマウド―栽培から加工・販売・経営まで (新特産シリーズ)
内容（「BOOK」データベースより） 早春が旬の山菜ウドを、山菜らしさを残して栽培するヤマウド。生理生態、品種、栽培技術、経営、病害虫防除から調理や加工・販売までを網羅。伏込みせず簡単に取り組める露地栽培、パイプハウス内に伏込み厳寒期に加温して栽培する促成栽培、加温しない半促成栽培の3つの作型ごとに、栽培方法を丹念に解説。初心者にもわかりやすい。無病で充実した根株を確保することが安定栽培の要。土づくり、土壌病害対策、植え方や摘心など株養成の実際、さらに株分け、挿し木、実生による株増殖法も詳しく紹介。シャキシャキっとした食感と独特の香りを生かした調理法から、市場出荷と直売での販売のポイント、加工の事例も紹介。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 小泉/丈晴 1962年(昭和37年)群馬県吾妻郡吾妻町生まれ。1986年(昭和61年)日本大学農獣医学部農学科を卒業し、群馬県職員となる。群馬県中之条農業改良普及所、群馬県農業総合試験場高冷地分場を経て、群馬県農業技術センター中山間地園芸研究センター副主任研究員。ヤマウド、フキの品種育成やアスパラガスの栽培に関する研究に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ヤマウド―栽培から加工・販売・経営まで (新特産シリーズ) の詳細
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書名 : ヤマウド―栽培から加工・販売・経営まで (新特産シリーズ)
作者 : 小泉 丈晴
ISBN-10 : 454005094X
発売日 : 2006/4/1
カテゴリー : 本
ファイル名 : ヤマウド-栽培から加工-販売-経営まで-新特産シリーズ.pdf
ファイルサイズ : 18.86 (現在のサーバー速度は21.42 Mbpsです
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小泉丈晴｜プロフィール｜HMV&BOOKS online
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